1,、裝袋 用石灰水把配好的料調(diào)到pH為6至6.5，吸足水后，立即裝袋,、 壓實(shí)，用力均勻適度,。為提高工效,，可用裝袋機(jī)，事先根據(jù)滅菌鍋容量定量配料裝袋,。

2,、滅菌 裝袋后要立即成批量進(jìn)鍋滅菌，用2至3小時(shí)大火使其達(dá)到100攝氏度,，持續(xù)4至5小時(shí),，逐步降溫。滅菌時(shí),，料袋要放整齊,，盡量用周轉(zhuǎn)筐，進(jìn)出袋方便,，工效高,。

3、接種 滅菌后的料袋及時(shí)搬進(jìn)冷卻室,，在架上呈“井”字形交叉堆放,，當(dāng)溫度降到28攝氏度以下時(shí)，方可接種,。接種前,，接種室內(nèi)一切用具都需用煙霧消毒劑消毒，密封12小時(shí)后通風(fēng)12小時(shí)排除殘留氣味,。菌種瓶,、袋表面和操作人員的衣服、手用百分之75酒精消毒,，達(dá)到無(wú)菌操作,。種塊盡量保持完整，有利菌絲萌發(fā)和成活,，一般每瓶栽培種可接80穴左右,。接種時(shí)應(yīng)注意：接種過(guò)程要速度快，防雜菌侵入,；接菌量要足,，減少雜菌侵入機(jī)會(huì)；菌種經(jīng)過(guò)酒精燈要快，以免燒傷,；接種室避免人員走動(dòng),、說(shuō)話，以免影響接種的質(zhì)量,；接種時(shí)間盡量在早,、晚，氣溫低,，雜菌少,。